主料:
猪肝，
1小块，
蒜片，
3瓣，
料酒，
1勺，
枸杞，
几颗
辅料:
菠菜，
300克，
生抽，
1勺，
淀粉，
1 小勺，
油适量，
盐适量猪肝炒菠菜的做法步骤
1.准备好原材料；
2. 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
3. 烧锅开水， 放入少许盐和几滴油, 将菠菜放入里面焯烫变色后捞出备用；
4.热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；
5. 煸炒出香味后放入腌制过的猪肝进去煸炒；
6. 猪肝煸炒变色后放入焯过水的菠菜进去翻炒；
7.最后加入盐调味即可；
8.盛入盘中， 点缀上几颗枸杞。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸， 焯水时加入点盐和几滴油； 2. 猪肝要大火快炒， 刚变色后就可以放入青菜翻炒， 不要炒时间过长避免猪肝老了。
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热菜 家常菜 立春 春季食谱 猪肝
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